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日清在美國銷售45年泡麵以來，美國民眾逐漸看重營養成分標示，食品業廠商因而爭相迎合消費者口味的改變，推出有機口味運動飲料與無鹽洋芋片，吸引具健康意識的消費者。
日清食品美國分公司也宣布將順應這股風潮，對日清杯麵配方進行首次改造，所有八款口味將重新設計，包括降低鈉含量與二十一點額外投注之對子下注完全捨棄添加味精與人工甘味。新口味杯麵將只在美國銷售。為了宣傳杯麵口味的改變，日清未來幾個月將展開全美廣告造勢活動。日清杯麵去年為集團帶進全球36億美元的營業額。
在配方改變之前，最受市場歡迎的雞湯口味杯麵，鈉含量為1,430毫克，是每日建議攝取量的約60%。新款口味已經開始上架銷售，鈉含量減為1,070毫克，是每日建議攝取量的45%。此外，水解植物蛋白取代了人工味素，並添加青菜汁提高風味。
其他速食麵業者也採取類似改變。熱門品牌Maruchan製造商東洋水產（Toyo Suisan），推出鈉含量減少35%的新口味，Maruchan 去年度全球銷售額達32億美元。第三站 出類拔萃 鶴立雞群篇 賓果技巧農心（Nongshim）也推出無味精的辛拉麵產品。
根據世界速食麵協會資料，美國是全球第五大泡麵市場，排在中國、印尼、日本與越南之後。然而，美國銷售量已逐漸下滑。
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新聞相關圖片日清杯麵 ( 圖 / 路透社 )51981AFD5B14BE71
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